新疆美食以大取胜，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。「至味新疆」就用全新的表现形式展现了出来。