“《楚辞·招魂》，记‘大苦咸酸，辛甘行些’，湘人以辛开味祛寒已有两千余，明末清初，辣椒入湘，然后，‘无椒芥不下箸’，嗜椒三百。”湖南卫视近期播出的微纪录片《味·道》第一集《辣椒炒肉》，顶级厨师从食材、巧技、刀工、秘诀，完整呈现出这道湖南人餐桌上必不可少的一道经典名菜。作为一档全新的饮食类纪录片，《味·道》由湖南娱乐频道的团队制作，选择中国八大菜系之一的湘菜，将其美味以及文化背景娓娓道来。