处女作《同窗之爱》，1987年他以《公主新娘》跃升为主角，在片中饰演一名农家少年，并以其独特的魅力树立了英俊爽朗的银幕形象。1989年加利·艾尔维斯返回纽约表演艺术学校继续深造，并从此定居美国从事演艺事业。此后他演出的作品不少，但多以配角出现。2004年加利·艾尔维斯出演了著名的《电锯惊魂》，