石悦安鑫，2007年10月18日出生于江苏扬州，中国内地男演员。
2013年，石悦安鑫出演都市生活轻喜剧《抹布女也有春天》，正式出道。2014年，他出演都市喜剧《我的儿子是奇葩》。2015年6月，石悦安鑫出演都市轻喜剧《小爸妈》；11月，他因在古装剧《芈月传》中饰演芈月之子小嬴稷，为观众所知。2016年，他出演古装历史剧《秀丽江山之长歌行》。2017年，石悦安鑫首次担纲主演，在都市家庭剧《淘气爷孙》中饰演备受宠爱的独生子嘉乐。
2013年9月，石悦安鑫与海清,张译合作出演都市生活轻喜剧《抹布女也有春天》，饰演男主角吴桐的外甥李糖糖，正式出道。
2014年3月，石悦安鑫与佟大为、关悦合作出演都市喜剧《我的儿子是奇葩》，饰演女主角林畅与前夫儿子小豆豆。9月，他在赵宝刚执导的谍战电影《触不可及》中饰演了地下党“回声”的儿子。
2015年6月，石悦安鑫出演都市轻喜剧《小爸妈》，饰演在单亲家庭成长的男孩高子默。7月，他在都市生活剧《二胎时代》中扮演豪门少妇杜娟的儿子一角。11月，他与孙俪、刘涛共同出演古装剧《芈月传》，饰演乖巧懂事的芈月之子嬴稷。
2016年7月，石悦安鑫与林心如、袁弘共同出演古装历史剧《秀丽江山之长歌行》，饰演东汉光烈皇后阴丽华的弟弟阴兴的幼年时期。9月，他在古装剧《朝歌》中饰演古灵精怪的哪吒。
2017年，石悦安鑫与刘欢、徐樊溪联袂主演都市家庭剧《淘气爷孙》，饰演在外公外婆溺爱下成长的独生子嘉乐。同年，他在古装剧《凤求凰》中饰演年少稚嫩却面容姣好的百里流桑。
石悦安鑫出生于江苏省扬州市宝应县，后随父母定居上海。2003年，4岁石悦安鑫参与拍摄了第一部广告片，此后又陆续在几十部视频广告中出镜。