自开机以来，《老爷升堂》就被媒体冠以“笑星《集结号》”、“曲艺界《建国大业》”的称号，因此，剧情非常受关注。天视科教频道《男人世界》的主持人那威，为了从“老爷们”的嘴里套出点剧情，“手段”无所不用其极，眼见功败垂成，灵机一动，和主演们现场演绎了《老爷升堂》的第“61”集，更敬业地“下跪”叩拜“老爷”们，这才让观众提前窥见了该剧的搞笑本领。
据悉，从开机以来，《老爷升堂》经历了两个月左右的艰苦拍摄。剧组主创人员在最寒冷的冬天里“熬”出了这部汇聚几十位笑星大腕的剧集。刘伟、赵伟洲、苏文茂、唐杰忠、刘兰芳、巩汉林、于月仙、陶大为、常贵德、奇志、李伟建、武斌、李国盛、李琦、刘亚津、李嘉存、刘惠、胡可喻、刘全刚、刘金山、田立禾、常贵田、孟凡贵、李立山、王汝刚等相声演员和笑星人数之多，令人叹为观止。
由于剧中笑星数量堪称历史第一，《老爷升堂》难免被拿来和《建国大业》做比较。因此，曾经执导过《杨光的快乐生活1》和《小房东》等电视剧的著名导演许瑞生，常常被问到要如何在笑星大腕的戏份上做取舍。对此，许瑞生表示：“《老爷升堂》和普通情景喜剧不同的，就是它有一条完整的故事主线，在我们的戏里，每个笑星的劳动成果都会得到尊重，他们绝不仅仅是噱头和串场。”谈到“师爷”刘伟和“老爷”赵伟洲时，许瑞生让观众吃下一颗定心丸，“当时拍《杨光的快乐生活1》时，我是在开机10天后表扬的杨议。拍《小房东》时，是开机5天后表扬的郭德纲。到了拍《老爷升堂》时，我在开机当天，就肯定和表扬了刘伟和赵伟洲的表演，我让他们敞开的去表演。”
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